Cozinha com poucas gavetas: como organizar

Duas gavetas para utensílios, talheres, panos e plásticos. Não é pouco: é a realidade de muita gente que mora em apartamento alugado ou comprou imóvel já com a cozinha definida. O instinto é empilhar tudo, deixar pendurado na parede ou colocar em cima do fogão. Nenhuma dessas opções funciona bem por muito tempo.

O que muda não é a quantidade de gavetas. É como você as divide internamente e onde coloca o que não cabe dentro delas.

O que costuma dar errado

A primeira tentativa é sempre a mesma: comprar divisores de gaveta genéricos e colocar tudo dentro. Funciona por uma semana. Depois a gaveta fica apertada demais para abrir e fechar com facilidade, ou os divisores não ocupam a profundidade correta e viram inúteis.

Outra falha comum é guardar coisas que ocupam espaço desproporcional. Formas de bolo, peneiras e raladores grandes vivem em gavetas de cozinha porque "um dia eu uso", mas ocupam tanto espaço que o resto não cabe. O mesmo vale para utensílios duplicados: dois raladores, três colheres de pau, quatro facas de manteiga.

A terceira falha é não separar por frequência de uso. Quando tudo está junto, você abre a gaveta toda vez procurando uma colher de chá enquanto palitos de dente e abridor de lata ocupam metade do espaço.

Qual gaveta para qual coisa

Não existe uma fórmula única porque os layouts variam, mas a lógica é a mesma: a gaveta mais próxima do fogão ou da pia recebe o que você usa durante o cozimento. A segunda recebe o que você usa para comer ou para preparação de alimentos que não exigem calor.

Utensílios de cozimento (colheres, escorredor de macarrão, pinça, espátula) ocupam espaço vertical bem. Coloque-os em pé dentro de um recipiente cilíndrico ou em um divisor de gaveta profundo, não deitados. Você acessa tudo sem remexer.

Talheres de mesa (garfo, faca, colher) precisam de separação clara porque você abre essa gaveta várias vezes por dia. Um divisor de talheres padrão custa entre R$ 15 e R$ 50, dependendo do material. Invest nesse se você tiver gaveta profunda o suficiente (acima de 10 centímetros). Se a gaveta for mais rasa, use pequenos recipientes retangulares de plástico, que cabem melhor e ocupam menos.

Panos de prato, panos de secar louça e toalhas de papel devem ficar em gaveta separada ou em prateleira aberta. Ocupam muito espaço dentro de gaveta e você precisa deles constantemente, então é mais fácil alcançar de fora.

Onde as fontes discordam

Alguns guias de organização sugerem guardar tudo que é de cozinha dentro de gavetas, e usar prateleiras apenas para itens decorativos. Outros dizem o contrário: gavetas são para o que você não quer ver, prateleiras abertas para o que você usa todo dia.

Na prática, em cozinha com poucas gavetas, essa divisão não funciona. Se você tira todos os utensílios de dentro das gavetas para colocar em prateleira aberta, as gavetas ficam vazias e a bancada fica congestionada. A solução que funciona mesmo é guardar nas gavetas o que você usa com frequência mas não precisa ver (talheres, utensílios de cozimento), e deixar em prateleira ou na bancada apenas itens que realmente não cabem em lugar nenhum ou que você usa várias vezes por dia (como o óleo ou a sal).

Divisores que realmente funcionam

Divisores de plástico genéricos raramente se encaixam bem em gavetas brasileiras. As proporções não batem. O que funciona melhor é combinar: use um divisor de talheres profissional (aquele que tem as seções já definidas) para talheres, e complete o resto com pequenos recipientes de plástico que você já tem em casa (potes de alimento, caixas de sobremesa, embalagens de queijo ralado vazias).

Os recipientes devem ter no máximo 8 centímetros de altura para não ocupar demais a profundidade da gaveta. Se você quiser comprar algo novo, procure em lojas de organização por "caixas de gaveta", não por "divisores de gaveta". Caixas costumam ter melhor qualidade e encaixe. Entre R$ 20 e R$ 80 você encontra conjuntos de 4 a 6 caixas que se encaixam bem em gavetas padrão de 40 a 50 centímetros de largura.

O que guardar embaixo da pia

Se suas duas gavetas não comportam tudo e você tem espaço embaixo da pia, leia o artigo sobre organização do armário embaixo da pia, que tem método específico para esse lugar. Mas a regra rápida é: embaixo da pia vai o que você usa com menos frequência e que não precisa estar perto do fogão. Formas de bolo, assadeiras, garrafas extras de óleo, utensílios grandes.

Use prateleiras internas ou caixas para separar. O piso embaixo da pia é úmido e acumula água de vazamentos. Não deixe nada diretamente no piso: tudo em cima de algo que isole.

O que vale o investimento

Compre um divisor de talheres de qualidade. É o item que mais vai ser aberto e fechado, então precisa durar. Faixa de R$ 40 a R$ 80 em lojas como Tok&Stok e Leroy Merlin.

Compre caixas de gaveta pequenas, conforme descrito acima. Elas multiplicam a organização sem custo alto.

Não gaste em: puxadores decorativos para gavetas, organizadores com design muito elaborado, divisores com compartimentos minúsculos que você nunca vai preencher.

O item que realmente faz diferença no dia a dia é remover itens que você não usa. Uma única gaveta bem organizada e leve de abrir vale mais que duas gavetas entupidas.

Perguntas frequentes

Onde guardo utensílios grandes que não cabem na gaveta?

Em prateleira aberta na cozinha, dentro de um recipiente cilíndrico ou em um suporte vertical. Se não houver espaço, considere desapegar: utensílios que você usa menos de uma vez por mês ocupam gaveta valiosa.

Como organizo facas sem ocupar muito espaço?

Use um suporte de facas magnético na parede ou na lateral da geladeira. Ocupa espaço vertical, mantém as facas afiadas e seguras, e você não precisa abrir gaveta. Faixa de R$ 30 a R$ 100.

Preciso de um carrinho de cozinha para itens que não cabem nas gavetas?

Só se você tiver espaço livre na cozinha. Em apartamento muito pequeno, carrinho vira obstáculo. Prateleira fixa na parede é mais eficiente.

Como faço para a gaveta não ficar apertada demais?

Preencha no máximo 70% da profundidade. Se a gaveta tem 12 centímetros de profundidade, use recipientes de até 8 centímetros. Deixe espaço para abrir e fechar sem força.

Vale a pena comprar gavetas extras para embaixo da pia?

Se você aluga, não. Se é proprietário e a cozinha é muito pequena, vale. Gavetas extras custam entre R$ 150 e R$ 400 e você consegue instalar em espaço embaixo da pia. Mas primeiro organize o que já tem.

E se eu tiver só uma gaveta na cozinha?

Prioritize o que você usa todo dia: talheres de mesa e utensílios de cozimento. O resto vai em prateleira aberta ou embaixo da pia. Uma gaveta bem organizada é melhor que duas bagunçadas.